紅茶ロール - 2012.11.09 Fri

あんなに気を付けていたのに風邪をひいてしまいました(´＿｀。)ｸﾞｽﾝ
病院で薬をいっぱいもらってきて今日から禁酒。
どーすんのよ、禁酒して痩せちゃったら。ヾ(*´ω`)ﾉﾞ ｳｯﾋｮﾋｮ♪





紅茶ロール　　28㎝×28㎝ロールケーキ用天板1枚分


〈材料〉
薄力粉　　５７ｇ
紅茶パウダー　　３ｇ
グラニュー糖　　６０ｇ
卵白　　５個分
卵黄　　５個分
生クリーム　　１パック（２００ｍｌ）
砂糖　　大匙２
グランマルニエ（あれば）　小匙１

〈作り方〉
①卵白と卵黄をそれぞれボウルに入れグラニュー糖を３０ｇずつ入れる。
　ハンドミキサーでそれぞれのボウルを泡立てる。卵白のほうは角が立って艶が出るまで、
　卵黄のほうはクリーム色にもったりとマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。
②卵黄のボウルに薄力粉と紅茶パウダーをふるいながら入れ、ハンドミキサーを低速にして
　混ぜる。
③②に泡立てた卵白を３回に分けて入れ、その都度ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
④ベイキングシートを敷いた天板に③を流しいれカードで表面を平らにし１０センチくらいのところから
　天板をトントンと数回落とす。
⑤１８０℃に予熱したオーブンで１０分ほど焼く。
⑥生地が冷めたら、生クリームに砂糖を入れてホイップする。お好みでグランマルニエを加える。
⑦生地をベイキングシートからはずし、新しいシートの上に焼き色がついているほうを上にして置く。
⑧⑥のクリームを手前にたっぷり後ろのほうにごく薄く塗り手前からシートごと巻く。
　綴目を下にしてシートの上からラップで包み冷蔵庫で休ませ馴染ませる。



生クリームを使った料理レシピ

生クリームはモニターで頂いたタカナシ乳業ホイップクリーム４０を使いました。
タカナシさん、レシピブログさん　どうもありがとうございました。






ちょっとクリームがゆるくてキレイに巻けなかった・・・。（久々で焦ったか？）


本当はもっときれいに巻けるのよ。






ほんとよ。






ほんまやで！！

紅茶パウダー セイロン 50g 価格：399円（税込、送料別）

コレ使ってまふ。





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