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紅茶ロール - 2012.11.09 Fri

1109ろーる1





あんなに気を付けていたのに風邪をひいてしまいました(´_`。)グスン
病院で薬をいっぱいもらってきて今日から禁酒。
どーすんのよ、禁酒して痩せちゃったら。ヾ(*´ω`)ノ゙ ウッヒョヒョ♪





紅茶ロール  28㎝×28㎝ロールケーキ用天板1枚分


〈材料〉
薄力粉  57g
紅茶パウダー  3g
グラニュー糖  60g
卵白  5個分
卵黄  5個分
生クリーム  1パック(200ml)
砂糖  大匙2
グランマルニエ(あれば) 小匙1

〈作り方〉
①卵白と卵黄をそれぞれボウルに入れグラニュー糖を30gずつ入れる。
 ハンドミキサーでそれぞれのボウルを泡立てる。卵白のほうは角が立って艶が出るまで、
 卵黄のほうはクリーム色にもったりとマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。
②卵黄のボウルに薄力粉と紅茶パウダーをふるいながら入れ、ハンドミキサーを低速にして
 混ぜる。
③②に泡立てた卵白を3回に分けて入れ、その都度ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
④ベイキングシートを敷いた天板に③を流しいれカードで表面を平らにし10センチくらいのところから
 天板をトントンと数回落とす。
⑤180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
⑥生地が冷めたら、生クリームに砂糖を入れてホイップする。お好みでグランマルニエを加える。
⑦生地をベイキングシートからはずし、新しいシートの上に焼き色がついているほうを上にして置く。
⑧⑥のクリームを手前にたっぷり後ろのほうにごく薄く塗り手前からシートごと巻く。
 綴目を下にしてシートの上からラップで包み冷蔵庫で休ませ馴染ませる。



生クリームを使った料理レシピ
生クリームを使った料理レシピ


生クリームはモニターで頂いたタカナシ乳業ホイップクリーム40を使いました。
タカナシさん、レシピブログさん どうもありがとうございました。



1109ろーる2


ちょっとクリームがゆるくてキレイに巻けなかった・・・。(久々で焦ったか?)


本当はもっときれいに巻けるのよ。






ほんとよ。






ほんまやで!!







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コレ使ってまふ。





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