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2017-06

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はらこめし - 2014.09.28 Sun

0928はらこめし1
↑なんか写真の色悪いわぁ~ (´・_・`)





秋の味覚が店頭にたくさん並び始めましたねー。
去年、知った 宮城の秋ごはん、はらこめしを今年も作ってみました。





はらこめし

お醤油とみりんで煮た鮭の煮汁を使ってごはんを炊く。器にごはんを盛ってその上に煮た鮭と
いくらの醤油漬けを並べる。


0928はらこめshi2



いくらは今年二回醤油漬けしました。 あと何回出来るかな~。 来月いっぱいくらいまでよね。

0928はらこめshi3


すごく美味しいけど炭水化物取りすぎになっちゃうのが辛いところ。(>_<)

0928はらこめshi4

秋だから 仕方ないね~~~。





ヽ(*´∀`)ノ



















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筍ごはん - 2014.04.24 Thu

0424たけのこごはん1






ソメイヨシノはもう散ってしまいましたが木蓮はまだ綺麗だったり雪柳が満開だったり、
やはり大阪や東京と時期がちょっと違いますね~ 八重桜は咲き始めたとこです。藤もそろそう開きそう~♪





筍ごはん


ちょっと筍、大きすぎますかね(笑) 私の中で春の炊き込みごはん言えば筍ごはんと豆ごはんなのですが、
仙台ではサヤ付きの青えんどう豆を見かけないのですよねぇ~。 こちらでは青豆と言えばやはり枝豆なのかしら。
えんどう豆ごはんは食べない???








お取り寄せしようかしらねー。



お茶碗は砥部焼、梅山窯のこちら~。






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節分の日の巻き寿司三種 - 2014.02.08 Sat

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今日11時ころから降り始めた雪ですがあっという間にモコモコと積もり、仙台ってほんと雪積もらないんだねぇと
スタッドレスタイヤを履いたことすら勿体無かったと思い始めていたところをギャフンと言わされました。
関東の皆様もだいじょーび?




巻き寿司 三種


節分の日の作った巻き寿司です。イカ・明太子・大葉の海苔巻き、マグロ&きゅうりの板昆布巻き、サラダの裏巻き。
サラダの裏巻きの具はカニカマ、たまご、プリーツレタス、きゅうり。白ゴマを振ったごはんの側を表にして
上半分はスモークサーモンを巻いています。


 
0208のりまき2


えー、まるかぶりはしていません。 笑


0208のりまき3



明日は雪かきだー!







やすーーーーっ!!






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とろろ昆布のまぐアボ巻き寿司 - 2014.01.16 Thu

0116まきまき1





お寒うございます。この冬10年以上ぶりっくらいに石油ストーブを使っているのですが
あの、なんてーの?石油をストーブに入れる機械(昔は機械じゃなかった、シュポシュポジャーって入れてたやつ)
あれチョー進化してますな!あっという間に「満」になるし自動で止まるし。おばちゃん、もうびっくりしてしまいました。
文明ってすばらしい。





とろろ昆布のまぐアボ巻き寿司


金沢で買ってきた(まだ持ってたのかよっ。笑)巻き寿司用とろろ昆布を使って備長まぐろとアボガドで
巻き寿司を作りました。大葉も入っています。ちなみにすし酢を作る&混ぜるのが下手でいつも「すしのこ」使ってます。


0116まきまき2

「今年は東北東!みんなの恵方巻き」コーナーにレシピを掲載中!


ここ、仙台でも「節分には恵方巻き」が浸透しているようです。
おばちゃん、ほんまもう、びっくりやで。













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はらこめし - 2013.12.07 Sat

1207はらこめし1






新調したクリスマスツリーに手作りのフェルトオーナメントを飾ろうと思っていたのですが
いっこうに出来ないので、先日 IKEAで布製の”手作り風”を買ってきました。来年こそっ。(笑





はらこめし


宮城の秋ごはん(upが遅くてもう冬になってしまったけど、汗)といえば「はらこめし」だそうで、私も作ってみました。
皮を剥いで食べやすい大きさに切ったを酒、砂糖、醤油、みりんで煮て、その煮汁でごはんを炊きます。
鮭の出汁が出て美味しいですよ~。 炊き上がったら上に鮭、いくらの醤油漬けをトッピングして出来上がりです。


↑直しましたです(๑≧౪≦) 12、10 14:50

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大皿にどーんと盛り付けました。(´∀`)

1207はらこめし3


宮城県では「はらこめしスタンプラリー」とか「はらこめし総選挙」とか やってたよ。

どんだけーーーー(((o(*゚▽゚*)o)))   (古くてごめん)








こんな便利なセットが売っていましたよー。






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