牡蠣とネギのクリーム煮 - 2012.10.31 Wed
どうもＭｙパソコンが調子悪いですよ。年いった体にいろいろ詰め込みすぎてるかもしれませんねぇ。
ちょっと整理してやらねば・・・。というわけで使い慣れないパソコンから更新です。
牡蠣とネギのクリーム煮
<材料と下準備>
牡蠣（大粒） １４個 ・・・大根おろしか片栗粉で洗っておく
長ネギ １本半 ・・・４～５㎝に切る
にんにく １片 ・・・荒みじん切り
オリーブオイル 大匙１
白ワイン 大匙３
生クリーム １/２カップ
塩 適量
<作り方>
①フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくと長ネギを入れる。
②ネギに焼き色が付いたら牡蠣を入れプックリとしてきたら白ワインと塩を入れる。
③煮立ってきたら生クリームを入れる。牡蠣にちゃんと火が通ったら出来上がり。
生クリームを使った料理レシピ
生クリームはレシピモニターで頂いたタカナシ純生クリーム３５を使っています。
タカナシさん、レシピブログさん どうもありがとうございました。
これって、ずっと前に載せたアレと一緒やないかいっ？って声が
えぇ～っと、京都あたりから聞こえてきそうですが 今回はネギが入ってます！ネギが！！
というか、本当に冬の我が家の定番で本当に美味しいんですよぉー。
しかも激タンで。（激しくカンタンも略）
ぜひぜひお試しくださいねー。おほほほ～～～
今回は残ったソースにパスタとパルメザンチーズを入れて〆の一品にしてみました。(*▽*)
あたっても止められまへんなぁ、牡蠣は。(#^.^#)
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冷凍牡蠣で充分おいしくできますよー。
emirioレシピで作ってくれてありがとう
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パンプキンサラダ - 2012.10.28 Sun
一応、基本3行と決めています、ここに書くことは。でもちょっと長くなってしまうことも
あるし１行しか書けない時もある。今日がそう、眠くて頭がぼーっとして書けなーい。
あ、でもこれでもう３行！お昼にお寿司食べすぎた。
パンプキンサラダ
<材料と下準備>
かぼちゃ １/４個 ・・・種と皮を取り除き適当な大きさに切る
きゅうり １本 ・・・ 薄切り
玉ねぎ 中１/２ ・・・縦方向に薄切り
キャロットラぺ 適量
くるみ（ロースト済みの塩がしてないもの） 一握りくらい
オリーブオイル 大さじ１
白ワインビネガー 大さじ１
塩 適量
胡椒 適量
ナツメグパウダー 適量（３ふり程）
シナモンパウダー 適量（５ふり程）
<作り方>
①かぼちゃは茹でる。水分を飛ばして粉吹き状態に。
②きゅうりとたまねぎは一緒にボウルに入れて塩をしておき、しんなりしたらギュッと絞る。
③ボウルに①と②とそれ以外の材料も全部入れて和える。
ハロウィンの料理レシピ
ナツメグパウダー、シナモンパウダーはモニター商品で頂いたＧＡＢＡＮのものを使っています。
ハウス食品さん、レシピブログさん、どうもありがとうございました！
かぼちゃはあまり潰さずにゴロゴロさせてます。
キャロットラぺに味が付いているので、使わない場合は塩や胡椒で味をちょうどよく
整えて下さいねー。作り方は材料のとこの「キャロットラぺ」をクリックしてもらうと出ます。
くるみは混ぜ込みしたが見栄えのために少しトッピングしています。
まわりのグリーンはルッコラです。一緒に食べるとアクセントになって美味しいですよー。
よい週末を～☆
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器はコレです！お気に入り♪
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栗の渋皮煮 - 2012.10.26 Fri
冷凍庫の冷凍をうどんを見たらちょっと冷凍焼けしちゃってました。だめかね？
いや、食べて見る。
栗の渋皮煮
とりあえず１回は作っとこかーって、毎年シーズン中に１回作ります。
今年はラム酒を効かせてみました。どうしても食べたいわけじゃなくて
なんとなく義務のように作るモノのひとつ。
作ったうちのほとんどを１つずつアルミホイルで包んで冷凍庫に入れておきます。
そのまま自然解凍で食べれます。
子供たちが学校へ行っているころは秋からコレをお弁当の隅に１つ入れてあげると
喜んでいましたよ。凍ったままでお昼にちょうど食べごろ。
 贅沢な甘さの大きな栗がごろごろ。大きな、甘い栗がそのまま召し上がれます。しまんと地栗渋皮... |
作るのが面倒な人は買えばいいんです。
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栗きんとん - 2012.10.25 Thu
朝寒かったので床暖を付けてみましたら、いつも私が洗濯物を干すのと
同時にひなたぼっこしにテラスに出て行くシロちゃんが動きません。
分かってるねぇ～。
栗きんとん
バラっと割れてしまった茹で栗と細かいブラウンシュガーをチョッパーにかけて
ラップできんとんにしました。買ったもののように滑らかではないけど、
まぁちょっと良いかな。
朝晩と日中も気温差も大きいから風邪ひきそう。
皆も気を付けてねー。
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買ったほうが美味しい。
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栗＆黒枝豆ごはん - 2012.10.24 Wed
ハワイのお土産にうちのシロちゃんクロちゃんみたいな２匹のチワワがプリントされた
ソックスを貰いました。めちゃ気に入ってます。
栗＆黒枝豆ごはん
栗ごはんを作ろうかなと思ったのですが栗と一緒に買って来た黒豆の枝豆も一緒に
入れて見ました。最近は炊飯器を使うことがめっきり減り、この１合用の土鍋が
大活躍です。ちょうど二人分な感じ。どう？
「つやつやふっくら♪新米レシピ」コーナーにレシピを掲載中！
なんか急に寒いわー
やっぱり今年も冬が来るのね、この調子だと。 o(´д`)oｧｰｩｰ
 熱しにくく冷めにくい土鍋は、ご飯炊きには最適です萬古焼 竜清窯 金彩 ごはん鍋（1合用）スタ... |
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【***Persian's Diary ***】ぺるしゃんさん が パンプキンパウンドケーキ を
作って下さいました。
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鮭と小松菜のチーズクリームパスタ - 2012.10.22 Mon
この間テラスから勢いよく部屋の中へ入ろうとしたクロちゃんが網戸に体当たりして
ボーンと跳ね返っていました。1年前に新調した網戸やぶけなくて良かったー。
そんなクロちゃんもワケあって（捨てられて。涙）ウチの子となり犬生やりなおしから
今日で丸５年。
鮭と小松菜のチーズクリームパスタ １人分
<材料と下準備>
パスタ（ブカティーニ） ８０～１００ｇ
ニンニク １かけ ・・・みじん切り
生鮭 １切れ ・・・食べやすい大きさに切る
小松菜 １株 ・・・食べやすい大きさに切る
オリーブオイル 大さじ１
白ワイン 大さじ１
生クリーム 大さじ４
パルメザンチーズ 大さじ１，５
パスタの茹で汁 ０，５カップ
胡椒 適量
イタリアンパセリ 適量
フェンネル 適量
<作り方>
①パスタは塩を効かせたお湯でアルデンテよりも少し硬めに茹でる。
②フライパンにオリーブオイルを熱しニンニク、鮭を入れ炒める。白ワインをふりかける。
③鮭に半分くらい火が通ったらパスタ、小松菜、茹で汁を入れる。
④煮立ったらパルメザンチーズ、生クリーム、胡椒を加えて煮詰める。（すぐですョー。）
⑤味見して足りなかったら塩で調節。器に盛りお好みでイタリアンパセリやフェンネルなどの
フレッシュハーブをトッピングして出来上がり。
生クリームを使った料理レシピ
生クリームはモニター商品で頂いたタカナシ純正生クリーム４７を使わせて頂きました。
タカナシ乳業さん、レシピブログさん どうもありがとうございました！
パスタはマカロニみたいに穴が通ってるブカティーニという極太麺を使いました。
穴があいているのが見えるかな？ 濃厚なソースに合います。
パスタを茹でる時は１人分で１リットルくらいのお水で１０ｇくらいのお塩を入れてね。
（私は量ってないけど。。。）
パスタに塩味が付くのと茹で汁を使うので、ソースにお塩を足さなくてだいたい大丈夫だと
思います。パルメザンチーズも使うのでね。
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【暇つぶし（？）親バカ日誌】ＣＯＯちゃんが かぼちゃと茄子とゴーヤのマリネを
作って下さいました。
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ベトナムランチ ～ベトナム・フロッグ：大阪梅田～ - 2012.10.21 Sun
さて、日曜日のお店レポの時間がやってきました。 ぷっ(*￣m￣)
ベトナム・フロッグ 梅田店
ランチで何度かお邪魔してます。
フォーセットのついてた前菜 ↑ と ↓春巻きとさつま揚げみたいの。
レタス炒飯
レタス炒飯についてた（たぶん）空芯菜とイカ、しめじの炒めもの
フォー パクチーたっぷり
パクチー食べ放題で希望すると持って来てくれます。
デザートの杏仁豆腐
美味しいベトナムランチでした。
近所にベトナム料理店ほしい～～～！！
よいお天気ですね。たのしい日曜日を～☆
 ライスヌードル3,5mm【フォー(200g)】透明感のある白色をした、モチモチした歯ごたえとコシのあ... |
美味しいフォーおうちでも作れますよー。
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りんごとルッコラのサラダ - 2012.10.19 Fri
昨夜は牡蠣フライでプチあたり。苦しかったけど自分で料理したやつだから
どこにも文句言えない。軽傷で助かったわ～。牡蠣フライは近いうちリベンジ。
りんごとルッコラのサラダ
林檎は薄い櫛切りにして塩水につけた後よく水気を切る。りんご、ルッコラ、クルミを
器に盛り、オリーブオイル、アップルビネガー、塩、胡椒、刻んだドライトマトを合わせた
ドレッシングを回しかける。
ドレッシングが全体に回るよう、まぜまぜして取り分けてねー。
しゃきしゃきの美味しいリンゴをたくさん頂いたので
サラダでも楽しんでいます。リンゴのサラダ大好き！
秋の泡もいいよ～
みなさま、よい週末を～☆
 やわらかく、さわやかな酸味のリンゴ。芳醇な香りが広がります。【ご予約・送料込・産直】10月... |
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鮭の出汁巻きたまご - 2012.10.18 Thu
毎年ヒヤシンスの水栽培を２つします。今年ははオレンジとピンク。
花が終わった後球根を土におろしとくの。翌春勝手に芽が出て来て咲いてくれます。
なんで２つかと言うと入れ物が２つしか無いから。
鮭の出汁巻きたまご ２人分
＜材料＞
生鮭 １切れ（皮がイヤな人は外してね。私は皮ＯＫ）
たまご ３個
ヤマキ割烹白だし 大さじ１、５杯
油
大根おろし 適量
＜作り方＞
①生鮭をアルミホイルに乗せ割烹白だし大さじ１/２杯をふりかけ包んで
オーブントースターで蒸し焼きにする。
②ボウルに卵を割り入れ割烹白だし大さじ１杯を入れよく溶き混ぜる。
③卵焼き用フライパンに油をひいて②を１/４ほど流し入れ焼きながら①を巻く。
残りの卵液を何回かに分けながら入れ巻きながら焼く。
④すまきに取って包み馴染ませる。４等分に切って器に盛り大根おろしを添える。
割烹白だしの料理レシピ
秋になるとなんとなく和食が恋しいねぇ～
切り口がばっちくなって鮭がボーボーしちゃってるのは許してね。
イソギンチャクじゃないからご安心を～
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キャロットラぺ - 2012.10.17 Wed
また台風ですってよ！今ここも雨ザ―ザ―の風びゅーびゅー。
接近しそうな地域の方々くれぐれもお気を付け下さいねー！！
キャロットラぺ
フードシュレッダーか千切りおろし器で細切りにしたニンジンに
オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、胡椒マスタード少々を混ぜ合わせた
ドレッシングで和える。
我が家のＮＯ、１常備菜です。
ふだんは「人参サラダ」と呼んでいますが
だいぶ前に ママンちゃんから 「それはキャロットラぺ」と教えてもらったので
今回はおしゃれにヨコモジで登場。笑
このときレーズンも入れています。
白ワインビネガーは時によってアップルビネガーだったりレモン汁だったり色々、、、。
塩、胡椒じゃなくてクレイジーソルトを使ったり、、、。
はっきり言って テキトー。 でもそうやんね？主婦の料理ってそうやんね？
そのまま食べても美味しいけど
サラダに混ぜ込んでも美味しい。そして便利ー。
にんじん嫌がる娘もコレは食べるョ。
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常備菜作りにはこういうガラスの密閉容器を使ってるョ
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【今日のご飯なぁに？】とあさんが じゃがいもとたまごのを作って下さいました。
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パンプキンパウンドケーキ - 2012.10.16 Tue
半袖で寝ていたら今朝は腕が冷たーくなっていました。日中は暑いくらいなのに
朝晩やっぱり秋だねー。胃袋も困ったことに秋仕様。
パンプキンパウンドケーキ ８㎝×２５㎝のパウンド型１本分
<材料と下準備>
バター 130ｇ ・・・ 室温
たまご（S） 3コ ・・・ 室温
きび砂糖 120g
アーモンドプードル 30g
薄力粉 130g ・・・ BPと合わせてふるう
ベーキングパウダー 5ｇ ・・・ 薄力粉を合わせてふるう
ラムレーズン 80g
クルミ 80g ・・・ ローストして荒く刻んでおく
皮を剥いて茹でたかぼちゃの荒つぶし ・・・ 250g
（1/4カットのかぼちゃでこのくらいになる。200～250ｇでOK）
シナモンパウダー ・・・ 適量
グローブパウダー ・・・ 適量
オーブン予熱 180℃
型の内側にベイキングシートを敷いておく
<作り方>
① バターときび砂糖をボウルに入れハンドミキサーでふわっとした
クリーム状になるまで混ぜる。
② たまごを1個ずつ割り入れ その都度よく混ぜる。
③ アーモンドプードル入れよく混ぜる。 ハンドミキサーはココで終わり。
次はゴムべら。
④ 薄力粉+BP（1/3） → くるみ（1/2） →ラムレーズン（1/2） →かぼちゃ（1/2） の
順に入れその都度ゴムべらでさっくり切るようにして混ぜる。
もう一度同じように繰り返し、最後に薄力粉+BP（1/3）とシナモンパウダー、
グローブパウダーを入れ混ぜる。
⑤ 型に入れ 台の上で数回トントンと軽く落として180℃で40分～45分くらい焼く。
※焼き時間はご自身のオーブンと相談してね。
ハロウィンの料理レシピ
「スパイスで香り高く♪秋のスイーツ」コーナーにレシピを掲載中！
たまごはMかLなら２つでいいと思います。
以前アップした このケーキと ほぼ一緒だけど
形が変わるとネーミングも変わる～ （笑）
カットしたとこの写真は味見ように小さい型で焼いたのでちょっとブサイク。
パウンド型で焼いた1本は娘の家に行きました。
さーらーばーーー
 ハローウィン シールを貼ったらハローウィンの始まりハジマリ！！ハローウィン シール 4柄 50枚 |
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行列のできるイタリアンランチ→英国式ティーサロンのおとなの遠足 ～大阪：北新地、北浜～ - 2012.10.14 Sun
気持ち良い秋晴れの昨日は恒例おとなの遠足でした。
（メンバーはＣＯＯちゃん、Ｍｕｍちゃん、しょこらちゃん、そして私）
まずは人気のイタリアンへ。 遅れてゴメンナサイ。
トラットリア il gradino ←お店のＨＰに飛びます。
新地で行列のできるイタリアンをＭｕｍちゃんが予約しておいてくれました。
前菜にはやっぱり白が欲しい。暑かったしー！
パン
右側、じっくりバターで炒めた玉ねぎが乗せてあるの。これ美味しかったー！
牛スジ肉のトマト煮込みのパスタ
牛スジってカレーばっかりだったけど今度こうやってトマト煮にしてみよー。
美味しかった～。
もちろん赤を頼みました。
こちらはＭｕｍちゃんのベーコンや白菜の入ったアーリオ・オ―リオ
メニューの紙、貰って来たのにどっかやってしまっていずれも正式名称わからず。
デザート
いや、しかし
これがデザートと思ったら大間違いですョ。（ーー）
歩くのに気持ち良い陽気。
ぶらぶら歩いて北浜へ
お目当てのカフェに到着。
北浜レトロ ←食べログに飛びます。
この北浜ビルヂングは登録文化財に指定されてる重厚な作り、ほんとレトロ感たっぷり～
中はカントリーケーキと紅茶の香りが漂う英国式ティーサロンです。
どこもかしこも かわいい～♪
私はシトラスティーを頂きました。
それと、あんずとアーモンドのタルト。
おおきなカットでずっしり。食べ応えあります。美味しい～♪
ＣＯＯちゃんの栗とくるみのタルト
しょこらちゃんのトライフル
まっ！
しょこらちゃんたらパンもお代わりしたのに
こんなボリューミーなもんをぉぉぉ～ ≧(´▽｀)≦
なんつーのは 早いです。
どんっ！！
誰とは言いません。
あえて仮名にしといて差し上げましょう。
Ｍさんご注文のアフタヌーンティセット。 ┐(´-｀)┌
ちなみにプレートのサイズは26ｃｍと思われます。
窓からは中之島ローズガーデンが見えてます。
たのしいティータイムのあと ちょっと寄ってみました。
バラの香りって好き～
わんこ達もたくさん来てました。
今度はわんこ連れ遠足にする？
帰りはオジサンと待ち合わせて焼きとり屋さんへ。
今回もたのしい「おとなの遠足」でした。
 ☆★☆【バラ苗】 ピエールドゥロンサール （Ant桃） 国産苗 大苗 6号鉢植え品 ☆ 【ア... |
もう植えるとこないのに見ると欲しくなってしまうー
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海老とアボガドとブラウンマッシュルームのマスタードマヨ炒め - 2012.10.12 Fri
ちょっと夜外に出るには半袖じゃ寒くなってきましたョ、関西もようやく。
うっかりしてるとイキナリ寒さ来るから今現在の麻のシーツ＆ぺらぺら夏用羽毛掛け布団を
いつ引き上げるか見極め重要。
海老とアボガドとブラウンマッシュルームのマスタードマヨ炒め
ママンちゃんに教えてもらった簡単で美味しい１品。
エリンギをマッシュルームに変えてリピです。ワインに合いますよー♪
ママンちゃんの記事はコチラ
以前のつくれぽ記事はコチラ
秋の夜長、ぱぱっと作れるオツマミ用意してDVD見ながらワインちびちび
至福の時～♪♪♪
みなさま よい週末を～☆
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【ゆかいなまいにち】eriちゃんが
ブラウンマッシュルームとパプリカのスパニッシュオムレツを作って下さいました。
【***Persian's Diary ***】ぺるしゃんさん が
かぼちゃと茄子とゴーヤのマリネを作って下さいました。
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醤油麹＆すだちdeネギとズッキーニのマリネ - 2012.10.11 Thu
だいたい私はザツな女で何ごとももっと丁寧にしなければいけないなぁと
常々反省していますが、夫が様々なダイレクトメールやクレジットカードの明細の
封書をキレイに挟みやペーパーナイフで開け、見た後の
また封筒に戻すのにはイラっとしますです。
醤油麹＆かぼすdeネギとズッキーニのマリネ
材料：ネギ2本 ズッキーニ1本 醤油麹大さじ１ オリーブオイル大さじ１ 塩小さじ１/２
すだち1個
ネギとズッキーニは食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れて電子レンジでチン。
（２～３分） 醤油麹、オリーブオイル 塩をボウルで良く混ぜあわせ、すだちも半分に切って
絞りよき合わせる。チンしたネギ、ズッキーニを熱いうちにボウルに入れ和えて冷蔵庫へ。
レンジでチンであっという間に出来る野菜オツマミ。
朝のうちに作って冷蔵庫に入れておけばすぐに晩酌が始められますョー。
今が旬のすだち、２人分で１回分のマリネ液やドレッシングを作るのに
丁度よいのよねー。
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栗おこわ - 2012.10.10 Wed
我が家のしょぼい金木犀もそれなり可愛いオレンジ色の花を付け
めいっぱい噎せ返るほどの香りを放っています。苦手な方も多いようだけど私は
けっこう好きな香り。
栗おこわ
毎年楽しみ、栗おこわ。前の晩からもち米を浸し大納言小豆も水に付けときます。
朝、大納言小豆を硬めに炊いてもち米のお水を茹で汁に変えて夜まで。
栗を剥いてもち米、大納言小豆と一緒に強火で一気に蒸しあげます。
前もっての準備がいるけど作り方はカンタン。
27センチの蒸篭を使っていまーす！
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サーモンのリエット - 2012.10.09 Tue
昔は明日が「体育の日」だったのに気が付いたら終わってたよー。なんかピンと
来ないなぁ、10月8日だって言われてもさ。
サーモンのリエット
残り物（お鍋した時の残り生鮭）でテキトーに作ったのでちゃんとした
（いつもちゃんとしてないか。笑）はまた今度。
簡単にできて美味しいので鮭の季節に何度でも作りたくなるオツマミ。
上にちょこんと乗せてるハーブはタイムです。
リエットに一緒に混ぜ込んでもいいね。
この時一緒に食べたクラッカーはコレ♪
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アジアンランチ ～シンガポール・シーフード・リパブリック：大阪梅田～ - 2012.10.08 Mon
少し前になりますが、甘くて辛いアジアン料理が食べたくなり
ブッフェ付きのランチに寄ってきました。
シンガポール・シーフード・リパブリック梅田店
ランチはお料理を1品頼むとサラダと水餃子、それとデザートのブッフェが付いてきます。
写真真ん中のチリクラブと左下の海老のグリルにサンバルソースのを頼み
二人でシェアして食べました。
美味しかったー！食べたかった味が食べれて満足。
チリクラブは手も口のまわりベロベロになるけどね。
この海老料理を家で真似しようと思ってスッカリ忘れていたのを
今思い出しました。笑
店内はゆっくりできる感じですョ。
カメラを持っていなかったのでスマホで撮影。
過去のシンガポール・シーフード・リパブリック記事はコチラ
連休最終日ですね。楽しんでね～☆
私は今から洗濯もの取りこんで散歩。
 シンガポールチリソース 250ml |
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ワインがすすむブッフェランチ ～ヨコハマインターコンチネンタルホテル・オーシャンテラス：横浜みなとみらい～ - 2012.10.07 Sun
楽しかった お泊りＢＪＫの翌日は横浜で家族と待ち合わせて
ランチブッフェを楽しんで来ました。
ヨコハマインターコンチネンタルホテル
オーシャンテラス
総ガラス張りで景色がいいです。
本当にこれから台風が来るの？っていうくらい良いお天気！
ワインにあう美味しいお料理がたくさんありました。
特に前菜系が充実してて嬉しかったー♪
ムール貝の冷製ヴィネグレットソース 梨とハモンセラーノ 鶏肉と白いんげん豆のサラダ
長ネギとパプリカのマリネ ポテトのスパニッシュオムレツ きゅうりのガスパチョ
海老とホタテ（だったかな？）カクテル
もちろん白ワインと。
娘が頼んだアップルなんとか言うお酒
安心して、加齢によるカスミ目じゃありませんよ。斜めなグラスなの！
トマトのエスプーマ（中にお茄子が入ってました）
ビンチョウマグロのマリネ・ピカーダソース添え ポテトとアンチョビのサラダ など
ローストビーフ ロメスコソース
お魚とホタテのフリット 帆立のオーブン焼き ガリシア風
ズッキーニのグラタン カジキのソテー など
牛肉のシェリー酒煮込み
デザート 抹茶わらび餅 ババロア など
美味しゅうございました。
朝ごはん食べてなかったのにお腹いっぱいになって、、、
全部食べて見たかったけど食べれなかったー
一度食べたものももう一回食べたかったけど食べれなかったー
妹がすごく美味しいと言った豚とアサリの煮込みっぽいのを食べなかったのが心残り。。。
せめて もうひとつ
胃袋があればっ！
３ヵ月間「秋のヨーロッパフェア」をやっているようで私が
行った先月はイベリア半島のお料理でした。
今月はドイツのようですよ。
ビールかしら♪
 シーフード料理には欠かせない一品【広島直送】広島湾産「活きムール貝 1kg」 |
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醤油麹＆三升漬のピリ辛ドレッシングde豆腐サラダ - 2012.10.06 Sat
ここんとこハローちゃんというヘンなあだ名を付けられて参っております。
やっぱ、友達に会った時の挨拶は「Ciao！」がいいなっ。
醤油麹＆三升漬のピリ辛ドレッシングde豆腐サラダ
ドレッシング材料：醤油麹 三升漬 すだち オリーブオイル 塩コショウ
自家製の醤油麹と、
これも旭川のＪＪちゃんに作り方を教わって作った三升漬を使って
ドレッシングを作りました。今が旬のスダチも入れて。
ピリリとちょい辛で和風、豆腐サラダによく合います。
世間様は三連休ね。
良いお休みをお過ごしください～☆
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かぼちゃと茄子とゴーヤのマリネ - 2012.10.04 Thu
いいかげんクリーニング屋さんに夏に出した浴衣を取りに行かねばなりませんな。
いつも長期間お預けしてしまってスミマセンです。ちゃんとしろー、自分！
かぼちゃと茄子とゴーヤのマリネ
材料：かぼちゃ１/４ なす（中）２本 ゴーヤ（小）１本 揚げ油適量
玉ねぎ１/４ ドライトマト２枚 アボガドオイル大さじ３ アップルビネガー大さじ３
塩小さじ２/３ こしょう適量
かぼちゃ、ゴーヤは種、ワタを取り除き１，５ｃｍくらい幅に切る。茄子もヘタを落として
同じくらいのサイズにカット。よく水気を拭き取り１８０℃の油で素揚げする。
玉ねぎは半分幅の縦スライス、ドライトマトは細かく切る。ボウルにアボガドオイル、
アップルビネガー、塩、胡椒をよく混ぜ合わせ玉ねぎ、ドライトマト、
素揚げした野菜を入れて和える。冷蔵庫で２～３時間寝かす。
食べごたえのあるお野菜マリネです。
かぼちゃの甘味でまろやかな味に仕上がります。ワインは白でも赤でも♪
揚げ油はグレープシードオイルがおすすめ。油こくなくて美味しいし体に優しいのでね。
作ってすぐ食べてもいいけど
少し寝かすと味が染みて美味しいし玉ねぎもしんなり、ドライトマトもふっくらしてきます。
早めの時間に作って晩酌にそなえてね。（笑）
たくさん作ったら次の日も美味しいよー。
 無農薬 九重栗 かぼちゃ 1玉1.3kg以上 【北海道産 十勝産】 送料別 |
パンプキンシーズン到来！
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ブラウンマッシュルームとパプリカのスパニッシュオムレツ - 2012.10.03 Wed
台風で欠航が相次ぎごった返している羽田空港をニュースで見て
「友達が写っていないか」とシバシバしてくるほど目を凝らしていたのですが
聞いてみたところ「写らないように気を付けた」とのこと。画面を通してかくれんぼ！
それにしてもお疲れ様でした。
ブラウンマッシュルームとパプリカのスパニッシュオムレツ
16㎝のフライパン１個分
材料：ブラウンマッシュルーム大６個 パプリカ（レッド）１/２個 たまご３つ
パルメザンチーズ大さじ大盛り２ 塩少々 黒胡椒少々 グレープシードオイル
石づきを取り薄切りにしたマッシュルームと８ｍｍ角程度に切ったパプリカを
グレープシードを熱したフライパンで炒める。パルメザンと塩胡椒を入れてよくかき混ぜた
たまごを流し込み弱火にしてじっくり焼く。表面まで火が通ってきたら裏返しにして
（フライパンの蓋やお皿を使うと便利）両面焼けたら出来上がり。お好みでケチャップを。
このルクルーゼの16センチのスキレットが最近お気に入りです。
夫婦二人分のオツマミ作りにも一人ごはん用にも重宝してます。
かわいいのでスキレットのまま食卓へ。
２つ有るのでハンバーグやステーキもコレに。
薄めのお肉なら火から外してテーブルに運んでから裏返しで丁度！！
 7月10日20時〜 さらにお買い求めやすくなります！在庫限り なくなり次第、取扱終了【セール】... |
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韓国料理→ポットラックパーティのＢＪＫ ～チャングムの誓い、ＨＡＮＡＢＩ：東京新大久保～ - 2012.10.02 Tue
楽しみにしていたＢＪＫ（爆女会）で韓国料理を食べに行ってきました。
チャングムの誓い ←ぐるなびに飛びます。
モニちゃんが予約しておいてくれた飲み放題付きコースです。
サムギョッサル
斜めの鉄板の下の方にキムチをこんもり。豚の脂でキムチも焼けて美味しいの♪
チヂミ
モチッとして端っこはパリッとして美味しくてたくさん食べちゃった。
葱キムチ
そのまま食べてもお肉と食べてもチヂミと食べてもー。
そうこうしてるうちにお肉も焼けてきましたョ。
余分な脂はこうしてポタポタ落ちて行きます。
お兄さんが挟みでチョキチョキしてくれます。
サニーレタスやエゴマの葉っぱでキムチと一緒にまきまきして～♪
そう言えば、この日は肉の日！！（笑）
サンゲタン
今宵の夜更かしの為にコラーゲンたっぷりとっておかねばっ！と。（笑）
〆のミニ冷麺
最後にデザートのアイスクリーム。
ふ～！おなかいっぱい♪
たくさんおしゃべりもしたし楽しかったーーー！
でも、
本当のおたのしみはこれから♪♪♪
コンビニでお酒やアイスクリームをたくさん買いこみ、、、
お宿でポットラックパーチーーーー！（*^▽^*）
ママンちゃん作の焼き野菜＆チミチュリソース
にたまっち作のバゲットサラダ
モニちゃん作のベトナム風なます と
ママンちゃん作のアボガドのしょうゆ麹和え
チーズ各種、オリーブ などなど
私は中華風たたききゅうりと 豆サラダを作って行きました。
他にもサラミ各種や
お菓子や珍味も いっぱい！
写真が無いけど カツサンドや肉団子、八つ橋や芋けんぴ、マロンパイ などなどなどなど
書ききれなーーーい！（笑）
eriちゃん作の抹茶パウンドケーキも美味しかった～！！ （写真なくてゴメン！）
こうして食べたり飲んだり笑い転げたり寝オチしたりしながら
楽しい夜は更けて行くのでした。
翌日の台風到来予報のことなんかすっかり忘れて・・・。
今回は2年ぶりに、
マロンちゃんにも会えたし、
遠方から
jhon.jhonちゃん しょこらちゃんも参加してくれたし
（いや、私もじゅうぶん遠いんですが、、、笑）
kyokoちゃんも一次会には残念だったけど忙しい中かけつけてくれたし
おおいに盛りあがって超～～～～～～楽しい一夜でした。
そして
ルナちゃん いつも幹事役してくれてありがとうー！！
 送料無料！サムギョプサル専用鉄板(アルミ製ストーンコーティング)/サムギョプサル用鉄板/本格... |
家にも買うか！（爆）
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