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2013-07

いわしのセモリナ粉揚げ - 2013.07.12 Fri

0712いわし1






もう昔とは明らかに気候が違ってきてんやから、こんな時期に子供たちに持久走だの球技大会だの
やめたほうがいいと思うんやけど、どないでっしゃろ? 
とにかくみなさん、くれぐれもお気をつけてねー。今日も暑さキビシイ~!






いわしのセモリナ粉揚げ


平子いわしを手開きして頭と背骨をはずし、塩胡椒をしてセモリナ粉をまぶしグレープシードオイルで
カラッと揚げ焼きする。仕上げにパルメザンとイタリアンパセリ、にんにくチップスをトッピング。
にんにくチップスは最初に揚げておいて、そのあといわしを揚げると良いです。


0712いわし2


白ワインが進みますよ~  ビールもいいよ~
















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