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2014-05

フォアグラのソテー ラズベリーソースetc家族の乾杯ごはん - 2014.05.12 Mon

0509かぞくごはん1






昨日は母の日でしたね。私にはもうあげる人がいないので淋しいなー。 えぇ、貰うばかり。ぐふっ(笑)





フォアグラのソテー ラズベリーソース


フォアグラは塩コショウして全面に小麦粉をよくまぶし、オイルを引かずにソテーする。小鍋で赤ワイン、バルサミコ酢
ラズベリージャム、醤油で軽く煮詰めてソースを作る。
フォアグラはカットして使う直前まで冷蔵庫に。温かい手で時間をかけて触っているのと溶けるので手早くね~。


0512フォアグラ
添えてあるのは茹でたセリと新玉ねぎのオーブン焼き



先月のある日(一ヶ月くらい前かしら、、、おそっ!汗) 妹たちが遊びに来た日のおうちごはんでしたー。


ほかには、、、



サラダ

0509かぞくごはん2



炒めた茄子

0509かぞくごはん3



鴨のロースト  インゲンソテー オリーブ

0509かぞくごはん4



そして 





どんっ! とマグロのカマ

0509かぞくごはん5

塩をしただけでオーブンで焼きました。


すごく大きくてやっとオーブンに入ったよ。(なんと朝市で500円だった!!)

0509かぞくごはん6

みんなでワイワイ言いながら つつきました。 美味しかった~♪





にぎやかに楽しい夜でした。






もちろん、、、






ワインも進みました(笑)















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