チキンカチャトーラ - 2013.02.25 Mon

晴れてる日に車を運転してると「う～ん♪やっぱり日差しが春だなぁ、ぽかぽかだ。」と思うけど
車降りたとたん、さぶっ！！(>_<)　やっぱりまだ冬かー。しゅん





チキンカチャトーラ　　2～3人分


<材料と下準備>

鶏もも肉　2枚　・・・食べやすい大きさに切って塩コショウ（分量外）しておく
たまねぎ　中1個　・・・串切りにする
にんじん　1本　・・・乱切りにする
にんにく　1片　・・・みじん切りにする
オリーブオイル　大匙2
赤ワイン　大匙２
トマト水煮缶（クラッシュタイプ400ｇ）　1缶
水　100ｃｃ
塩　小匙１程度
黒こしょう　適量
オレガノ（ドライ）小匙１強
はちみつ　小匙１
いんげん　適量　・・・茹でておく


<作り方>

①厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し香りがたったら鶏もも肉を入れて両面少し焼き色が
　つく程度に焼く。
②玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
③赤ワインを入れアルコールを飛ばし、トマト缶と水を加える。
④塩、黒胡椒、オレガノ、はちみつを入れて煮込む。味見して塩で調節。
⑤器に盛りいんげんを添えて、仕上げにもオレガノを振りかけて出来上がり。



おうちパーティーの料理レシピ
オレガノはレシピモニターで頂いたＧＡＢＡＮオレガノを使っています。
レシピブログさん、ハウス食品さん、　どうもありがとうございました。






野菜はあったものを使ったので地味？（笑）
マッシュルームとかきのこ類が入るとお洒落だしカチャトーラ（狩人風）にあう森らしい感じが
するかしらん。


ル・パンで買ってきたオリーブとベーコンの入ったブリオッシュ生地のパンと一緒に
食べました。おいしかった～♪

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