サーモンと新玉ねぎ、ルッコラの塩麹ドレッシングサラダ - 2013.04.22 Mon

昨日、金沢から戻りました。ただいま～～～
金沢記事をと、思ったのですが、その前にひとつ課題をアップ。
と、言ってもこんなカンタンなんでいいかしら～？（汗）スミマセン、美味しいので許して♪
あと、長い名前も許して。





サーモンと新玉ねぎ、ルッコラの塩麹ドレッシングサラダ　2～3人分


<材料>
お刺身用サーモン　　120ｇくらい
ルッコラ　　1束くらい
新玉ねぎ　　中1コ
*塩麹　　大匙1～1強
*レモン汁　小匙1.5
*オリーブオイル　大匙1
*黒胡椒　少々

<作り方>
①サーモンは5ｍｍ程度に切る。ルッコラは大きかったら適当な大きさにちぎり、新玉ねぎは縦方向に
　薄めにスライス。
②ボウルに*の材料すべてを入れてよく混ぜ合わせ、①の材料を入れて和える。
③お皿に盛り付けて出来上がり。



生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ

このサラダによく合う日本酒はレシピモニターで頂いた生貯蔵酒です。
レシピブログさん、白鶴さん、どうもありがとうございました。





塩麹はお使いのもののお味で調節してくださいねー。

新玉ねぎは辛みが無いのでお水に晒さず、そのままで。



淡い黄色のお花はルッコラの花です。(ノ≧▽≦)ノ～かわいいでそ～～～？

大皿料理からひとり盛りまでとっても重宝する24cmサイズの大皿。なめらかな白磁にやさしい藍色... 価格：2,950円（税込、送料別）

盛り付けは砥部焼梅山窯のこのお皿でーす。





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