サーモンと春野菜のレモンクリームパスタ - 2013.05.17 Fri

去年、琉球朝顔がひとつも咲かなかったので（なぜ？）今年はケープタウン朝顔を植えました。
ブルーのじゃなくて淡いピンク色の。たくさん咲いてほしいなー、花ガラの掃除が大変で
「もうやめてくれ」と思うほど咲いてほしい。(ﾟзﾟ)




サーモンと春野菜のレモンクリームパスタ


フライパンにバターとレモン輪切りを入れ火にかけ香りがたったらレモンを取り出しておく。
新玉ねぎスライスとざく切りにした春キャベツを炒め白ワインを降る。パスタ茹で汁、生クリーム、
レモン皮すりおろしを加えて煮つめる。火を消してゆで上げたパスタとお刺身用のサーモンを入れて
混ぜ合わせる。別に茹でておいたスナックエンドウと一緒に盛り付ける。ドライのイタリアンパセリを
振りかけてできあがり。



ソースの出来上がりとパスタの茹であがりは同時にね！

サーモンに火が通らないようにするのがポイント。白ワインと一緒にどうぞー♪








三か月ほど前にＭｕｍちゃんから頂いたイタリアおみやのレモンのパスタを使って
二か月ほど前に作ったパスタです。（春野菜だよ～　汗）

Ｍｕｍちゃん、その節はごちそうさまでした。m(__)m　　　　






おそい？

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