ホタテと春キャベツとアスパラガスのキッシュ - 2013.05.21 Tue

チワワズをトリミングに連れて行ってきました。カットすると４，５才若返って見えるなー。
明日は私が美容院へ。控えめな私は２才くらい若返りたい。(ー_ー)




ホタテと春キャベツとアスパラガスのキッシュ


キッシュのタルト生地　１８ｃｍ深型

薄力粉　１１５ｇ
強力粉　　３５ｇ
バター（有塩）　７０ｇ
たまご　１個

<作り方>
ビニール袋に薄力粉、強力粉、２㎝角くらいに切ったバターを入れて冷蔵庫で冷やしておく。
たまごも冷やしておく。ビニールに入れといた材料をフードプロセッサーにかけポロポロになったら　
たまごを入れ様子を見ながらフードプロセッサーを回す。やっと纏まるくらい、混ぜすぎないよう注意。
オイルを塗った型に伸ばした生地を敷きつめベイキングシートを被せてタルトストーンを乗せる。
２００℃に予熱したオーブンで１０分。シート＆タルトストーンを外して１７０℃で１０分焼く。


フィリング

<材料>
ボイルベビーホタテ　15個くらい
春キャベツ　3～4枚くらい
アスパラガス　4～5本
塩コショウ　適量
＊生クリーム　150ｇ
＊たまご（Ｌ）2コ
＊パルメザンチーズ　大匙大盛り3杯くらい

<作り方>
ざく切りにした春キャベツと、下のほうの皮をピーラーでむき6等分ほどにカットした
アスパラを炒めて塩コショウする。　＊の材料をボウルに混ぜ合わせる。
タルトにいずれもよく水分をきった春キャベツ、アスパラ、ボイルベビーホタテを並べて＊を流し入れる。
バランスよく具を配置する。170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。

注）お使いのオーブンに合わせて焼き温度、時間を調節してください。






前日から粉類をよーく冷やしておくとより一層サクサクで美味しいですよー。






冷たい新たまポタージュスープにちょっと使った生クリームの残りは
こうしてキッシュになりましたのでございました。　v(´・∀・｀*)vィェィ♪

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