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ホタテと春キャベツとアスパラガスのキッシュ - 2013.05.21 Tue

0521キッシュ1





チワワズをトリミングに連れて行ってきました。カットすると4,5才若返って見えるなー。
明日は私が美容院へ。控えめな私は2才くらい若返りたい。(ー_ー)




ホタテと春キャベツとアスパラガスのキッシュ


キッシュのタルト生地 18cm深型

薄力粉 115g
強力粉  35g
バター(有塩) 70g
たまご 1個

<作り方>
ビニール袋に薄力粉、強力粉、2㎝角くらいに切ったバターを入れて冷蔵庫で冷やしておく。
たまごも冷やしておく。ビニールに入れといた材料をフードプロセッサーにかけポロポロになったら 
たまごを入れ様子を見ながらフードプロセッサーを回す。やっと纏まるくらい、混ぜすぎないよう注意。
オイルを塗った型に伸ばした生地を敷きつめベイキングシートを被せてタルトストーンを乗せる。
200℃に予熱したオーブンで10分。シート&タルトストーンを外して170℃で10分焼く。


フィリング

<材料>
ボイルベビーホタテ 15個くらい
春キャベツ 3~4枚くらい
アスパラガス 4~5本
塩コショウ 適量
*生クリーム 150g
*たまご(L)2コ
*パルメザンチーズ 大匙大盛り3杯くらい

<作り方>
ざく切りにした春キャベツと、下のほうの皮をピーラーでむき6等分ほどにカットした
アスパラを炒めて塩コショウする。 *の材料をボウルに混ぜ合わせる。
タルトにいずれもよく水分をきった春キャベツ、アスパラ、ボイルベビーホタテを並べて*を流し入れる。
バランスよく具を配置する。170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。

注)お使いのオーブンに合わせて焼き温度、時間を調節してください。



0521yakiagari.jpg



前日から粉類をよーく冷やしておくとより一層サクサクで美味しいですよー。

0521キッシュ2




冷たい新たまポタージュスープにちょっと使った生クリームの残りは
こうしてキッシュになりましたのでございました。 v(´・∀・`*)vィェィ♪











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おいしそ~っっ
いいなぁ、キッシュ
やっぱりこれは白よね?(笑)

今度ゆっくり作ってみたいわぁ~

カットしたら若返るの?
じゃあ、この髪、5回位に分けてカットしに行こうかな
控えめだから、一回1歳って事で・・・

キッシュの夢見そう

18cmのレシピにしてくれて、ありがとぉ
ん?ワタクシめの型って18cmやったよねぇ???(^^;;
きっと、もうすぐ北海道からアスパラ来ると思うねん
そしたら作ってみよっと

15センチやから作られへんわ(笑)
もう、キッシュは中身だけで作ることにした(笑)

キッシュ、おいしいよね~。
子供達が苦手だから、外食でしか食べてないわ。

エミリオさんのキッシュ、美味しいですよね、以前のレシピで作りました。大好評でしたよ。
これも詳しいレシピ付きで、作りたい、でも二人だと、食べきらないの。誰か遊びに来る時、作ろっと♪
カットして私も若返りたい~。最近の美容師さん、おもいっきり切ってと言っても何時も長め、1ヵ月おきに来店させる作戦?(笑)

深型もいいですね。にんじんのサラダも添えられていて、ほんとにカフェごはんのよう。
むこうに白ワインが見えます。

■とあさん
白です!(キッパリ)笑  暑いから泡もいいよね~ 夕方からのんびりできる日に是非!

■JJちゃん
んっまーーー!5歳いくきね!(笑)

■Mumちゃん
Mumちゃんの18センチだったけ?これ深型だよ、深さ4.5㎝あるよ。北海道のアスパラ!!(羨)

■COOちゃん
中身だけのほうがカロリーもダウンできるね。

■reeちゃん
おうちで焼き立て美味しいのに!

■mimiさん
え~作って下さったことがあるの?感激♪どうもありがとう!! 思いきり切る側にも勇気がいるのかしら?それともやっぱり作戦?(笑)

■ママンちゃん
深型だと具がたっぷり入れれて良いわ、結局太るけど。もちろん白ワインで(笑)


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海老とブロッコリーのキッシュ ~つくれぽ~

え~、先日のいらしたお客様に 出したキッシュです(笑) キッシュの具以外のレシピは ほろよい日和のエミリオさんの 記事☆を 具はその時冷蔵庫にあったので 海老、ブロッコリーなどなど 切り方、ザツですみまっせ~ん(笑) いいですね~、このタルト生地 キッシュを気軽に作れます~ 今度からこれでやろうっと♪ そんでもって、やっぱり深型の方が いい...

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