豚の新生姜と大葉まきまき - 2013.06.28 Fri

今日は映画「華麗なるギャツビー」見てきました。豪華絢爛な映像と対比の悲しくて切ないストーリー。
最後は涙出そう。それにしてもギャツビーんちは毎週片づけが大変だなー、と思ってしまった。
やあね～ボンビーって。やあね～シュフって。やあね～オバちゃんって。





豚の新生姜と大葉まきまき


<材料>
豚肩ロースうすぎり　8枚
新生姜甘酢漬け（ガリ）　8～16枚くらい
大葉　10枚（2枚は盛り付け用）
塩　少々
あらびきブラックペッパー　少々
酒　小匙1
だし醤油　小匙1

<作り方>
①豚肩ロースうすぎり肉を広げて大葉一枚と生姜漬け1～2枚を乗せて橋から棒状にくるくると丸める。
②塩とあらびきブラックペッパーを振る。
③フライパンで綴目を下にして転がしながら全面を焼き、火の通りがＯＫになったころに酒とだし醤油を
　回しかけ焦げ付く前に火を止める。
④大葉を敷いた器に盛り付け、仕上げにもう一度ブラックペッパーを振りかける。



新生姜漬けは先日漬けた自家製。もう一回くらい漬けとくかな。
甘酢は熱いうちに注げば自然に淡いピンクになりますが、梅干しの赤シソを入れてるので
もう少しきれいな色。きちっと水気を乾かして漬ければ冷蔵庫で一年持ちますョー。




大葉、生姜、ブラックペッパーが効いてる あっさりピりりのビールに合う一品。　

ごはんのおかずにもー！







けど、やっぱりビールやな♪







スパイシーおつまみの料理レシピ

「あらびきブラックペッパー」はモニターで頂いたＧＡＢＡＮのものを使っています。
ハウス食品さん、レシピブログさん　ありがとうございました。

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