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茄子と大なめこの冷やしうどん - 2013.07.23 Tue

0723うどん1





雲行きが怪しくなり豪雨予報も来たので二階の窓を全部閉め、洗濯物も取り込んで
準備万端にしたところで明るくなってきました・・・。 (ー_ー)





茄子と大なめこの冷やしうどん


①ヘタを落として縦半分に切り斜めに包丁を入れた茄子と大なめこを適度な濃度に調節した麺つゆ(市販品)で
 煮て冷やしおく。
②稲庭うどんを茹でて器に盛り①を注ぎいれて刻んだ大葉をトッピングする。



0723うどん2


市販の麺つゆ利用の手抜きだけど、夏の台所仕事はできるだけ時短で行きたいー。




大なめこでおつゆにとろみが出て、美味しいですよ。
のど越しの良い稲庭うどんで つるつる~~~っとね!


0723うどん3



ついつい、お昼は麺類ばかり、、、。(゚ε゚*













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● COMMENT ●

なぁるほど!
麺つゆで炊いとくんかぁ
メモ、メモ

そうそう、時短だよね
でも、麺類だとお湯沸かすのがいや〜!
で、ついつい電子レンジ料理(^^;;

犬なめこって読んでしまって、犬なめこってどんなんだろうと思ったら、大でしたのね。
こりゃまた、失礼しました。

週末ランチは麺が多いんだけど・・・くっそ~~~~なめこかぁ、子供達が大の苦手とする食材。
私、大好きなんだよね。

お昼は麺ですよね~
おっきいなめこ、最近スーパーにあります。
軸がとってあって使いやすいので、重宝しています。
麺つゆに入れれば、程よいとろみが出ますね。
絶対作るけど、ナスがこんなにきれいに切れません(-_-;)

なめこは苦手じゃ〜。

わかるーーー、スルスルって食べれる冷たいもんがええねん。
稲庭うどん食べてないわー。買いにいかな!

これ良いねー冷たい茄子って美味しい
麺入れる前に、茄子だけつまんじゃいそう

■Mumちゃん
メモメモ、麺つゆ便利♪

■とあさん
電気ケトルで沸かしたお湯をお鍋に入れます。稲庭うどん3分よ。

■Kayちゃん
眼鏡を!!(笑)

■reeちゃん
両親が食いしん坊なせいかウチの子供達ほとんど好き嫌いなかったわ(笑)

■mimiさん
大きいなめこ使い始めたら小さいなめこ食べるの、ちょっと面倒になってしまったわ(笑)

■かおちゃん
なめこもキノコ?ナメコだよ。笑

■COOちゃん
つる~んと入っていくもんがいいね、こう暑いと、、、(>_<)

■JJちゃん
そやから、つまむ分も考えて茄子を大量に。笑


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