ちぎりパン - 2013.08.21 Wed
はやく秋になって朝寝坊したーい！！と思ってる犬飼人は私だけですかね？
そろそろ早朝散歩に疲れてきました。あー、ねむい。早く涼しくなってくれ～～～
ちぎりパン 21㎝正方形型1つ分
強力粉 350ｇ
ドライイースト 7ｇ（2%）
砂糖 25ｇ（7%）
塩 7ｇ（2%）
スキムミルク 25ｇ（7%）
無塩バター 25ｇ（7%）
水 235ｇ（67%）
溶き卵 適量
※（ ）内はベーカーズです。違う型で焼くときに参考になさってくださいねー。
捏ね 15分
↓
一次発酵（生地温度28～29℃で40分くらい）
↓
分割・まるめ （16等分）
↓
ベンチタイム 15分
↓
二次発酵 （バターを塗った型に入れて。生地の様子を見て30分くらい、倍くらいに膨らむまで）
↓
ドリール
↓
焼成 （180℃～190℃、20分くらい）
※焼き時間、温度はオーブンに合わせて調節してください。
どや！？ ▼o￣ー￣o▼
ひさしぶりにパンレシピやで！！
ほんと、久しぶりに焼きました～。
焼くと、、、
「また食べたい」 と言われるのが、、、
めんどう～～～！（爆）
「コーヒーと楽しみたいランチレシピ」コーナーにレシピを掲載中！
 ちぎりパンにおすすめ！熱回りの良いアルタイト製【デコレーション型】【パン型】【スクウェア... |
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● COMMENT ●
どこも均等に膨れるってさ、プロだよね～。さっすが！
私も新学期で早起きの毎日が戻っちゃったわ～。
これ今日焼こうかな〜。
いやー、エミリオカフェが更新されてるからびっくりしたわ（笑）
美味しそうやな〜。
けどオーブン使う根性がありません。きっぱり。
ほんま、涼しくなってゆっくり寝たい！
美味しそうやな〜。
けどオーブン使う根性がありません。きっぱり。
ほんま、涼しくなってゆっくり寝たい！
綺麗なパンですネ！ツヤツヤしているし。流石です。
私なんか気晴らしに毎週末、パンを焼いてますけど、まともに出来ずです(笑)
朝しか散歩に行かれませんよね～。
私なんか気晴らしに毎週末、パンを焼いてますけど、まともに出来ずです(笑)
朝しか散歩に行かれませんよね～。
こんばんはぁ。
すっごくかわいくぽこぽこになってるちぎりパンですね～♪
こんなにきれいに均等に膨らむなんて～！
卵サラダつけて食べたいですっ！
すっごくかわいくぽこぽこになってるちぎりパンですね～♪
こんなにきれいに均等に膨らむなんて～！
卵サラダつけて食べたいですっ！
あっ、
↓350℃はピザにしかつかいませ～ん（笑）
↓350℃はピザにしかつかいませ～ん（笑）
おはよ～今朝も暑いね～。
本日ちょこっとお名前呼びました。^^
本日ちょこっとお名前呼びました。^^
■とあさん
家族だから別にプレッシャーは感じないのだけど最近なかなか焼かなくなってるから、ただただ面倒なの（笑）
■Ｋａｙちゃん
どもどもーーー！！
■reeちゃん
もう新学期なのね。
■かおちゃん
焼いた？
■ＣＯＯちゃん
あははー。見てくれたのね（笑） はやく朝寝坊したいよねェ～ もう毎日昼間ねむい。。。
■mimiさん
え～ いつも美味しそうに焼けてますよー！ 早く涼しくなって欲しいよねぇ。人犬ともども。
■ぺるしゃんさん×2
ちゃんと計って分割するば均等ですよー。ということはよくピザを焼くのね！
■ＣＯＯちゃん
ありがとう！まだ降ってこないわ。ほんとに降るかな。
家族だから別にプレッシャーは感じないのだけど最近なかなか焼かなくなってるから、ただただ面倒なの（笑）
■Ｋａｙちゃん
どもどもーーー！！
■reeちゃん
もう新学期なのね。
■かおちゃん
焼いた？
■ＣＯＯちゃん
あははー。見てくれたのね（笑） はやく朝寝坊したいよねェ～ もう毎日昼間ねむい。。。
■mimiさん
え～ いつも美味しそうに焼けてますよー！ 早く涼しくなって欲しいよねぇ。人犬ともども。
■ぺるしゃんさん×2
ちゃんと計って分割するば均等ですよー。ということはよくピザを焼くのね！
■ＣＯＯちゃん
ありがとう！まだ降ってこないわ。ほんとに降るかな。
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おおお～、おいしそうっ
そうそう、パン焼くと「また食べたいっ」て
言われますよね～
なんか変にプレッシャー感じて(笑)
焼きたくなくなっちゃいます～
涼しくなったらパン作ろうっと♪