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ちぎりパン - 2013.08.21 Wed

0821ちぎりぱん1





はやく秋になって朝寝坊したーい!!と思ってる犬飼人は私だけですかね?
そろそろ早朝散歩に疲れてきました。あー、ねむい。早く涼しくなってくれ~~~



ちぎりパン 21㎝正方形型1つ分


強力粉  350g
ドライイースト 7g(2%)
砂糖 25g(7%)
塩 7g(2%)
スキムミルク 25g(7%)
無塩バター 25g(7%)
水 235g(67%)
溶き卵 適量

※( )内はベーカーズです。違う型で焼くときに参考になさってくださいねー。


捏ね 15分

一次発酵(生地温度28~29℃で40分くらい)

分割・まるめ (16等分)

ベンチタイム 15分

二次発酵 (バターを塗った型に入れて。生地の様子を見て30分くらい、倍くらいに膨らむまで)

ドリール

焼成 (180℃~190℃、20分くらい)

※焼き時間、温度はオーブンに合わせて調節してください。



0821ちぎりぱん2



どや!? ▼o ̄ー ̄o▼


ひさしぶりにパンレシピやで!!



0821ちぎりぱん3



ほんと、久しぶりに焼きました~。





焼くと、、、






「また食べたい」 と言われるのが、、、






めんどう~~~!(爆)







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こんにちは~
おおお~、おいしそうっ
そうそう、パン焼くと「また食べたいっ」て
言われますよね~
なんか変にプレッシャー感じて(笑)
焼きたくなくなっちゃいます~

涼しくなったらパン作ろうっと♪

どこも均等に膨れるってさ、プロだよね~。さっすが!

私も新学期で早起きの毎日が戻っちゃったわ~。

これ今日焼こうかな〜。

いやー、エミリオカフェが更新されてるからびっくりしたわ(笑)
美味しそうやな〜。
けどオーブン使う根性がありません。きっぱり。

ほんま、涼しくなってゆっくり寝たい!

綺麗なパンですネ!ツヤツヤしているし。流石です。
私なんか気晴らしに毎週末、パンを焼いてますけど、まともに出来ずです(笑)
朝しか散歩に行かれませんよね~。

こんばんはぁ。

すっごくかわいくぽこぽこになってるちぎりパンですね~♪
こんなにきれいに均等に膨らむなんて~!
卵サラダつけて食べたいですっ!

あっ、
↓350℃はピザにしかつかいませ~ん(笑)

おはよ~今朝も暑いね~。
本日ちょこっとお名前呼びました。^^

■とあさん
家族だから別にプレッシャーは感じないのだけど最近なかなか焼かなくなってるから、ただただ面倒なの(笑) 

■Kayちゃん
どもどもーーー!!

■reeちゃん
もう新学期なのね。

■かおちゃん
焼いた?

■COOちゃん
あははー。見てくれたのね(笑) はやく朝寝坊したいよねェ~ もう毎日昼間ねむい。。。

■mimiさん
え~ いつも美味しそうに焼けてますよー! 早く涼しくなって欲しいよねぇ。人犬ともども。

■ぺるしゃんさん×2
ちゃんと計って分割するば均等ですよー。ということはよくピザを焼くのね!

■COOちゃん
ありがとう!まだ降ってこないわ。ほんとに降るかな。


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