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イベリコ豚の塩麹焼き - 2013.08.28 Wed

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セミが静かになって赤とんぼが飛んでます。今年も間違いなく秋が来るね!よかった。
と言っても今日も30℃ありますけどー。30℃ってこんなに涼しかったのね。(爆)




イベリコ豚の塩麹焼き


イベリコ豚のセレクト(前足の付け根)を焼きやすく食べやすい適当な大きさにカットして
塩麹を塗して一日冷蔵庫で寝かせておく。焼くのはフライパンでもグリルでもオーブンでも!


0828ぶた2
「8/29に食べたい!焼き肉メニュー」コーナーにレシピを掲載中!




セレクトは霜降りに脂が入っていて柔らかくジューシーで美味しい部位ですよ。焼肉にもぴったり。



イベリコなら豚臭さがぜんぜん無いので ブタちゃん苦手な方もイケるんではないかしら。



0828ぶた3


朝晩、涼しくなってお外ごはんも楽しめる季節になってきましたね!














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うん、30℃なんて涼しいも涼しい、34℃でも涼しく感じるくらい(笑)
どうやら37℃は蚊もしんどかったらしく、今日あたり刺されまくり(--;

豚臭くないんや?!
ほんまかどーか試してみっかな・・・・・・

うちも数日前は豚肉の塩麹きだったよ。
美味しいよね。
しばらくお菓子以外の食べ物の写真撮ってないな。
あまり大したもの作ってないってことか。あはは。

豚だいすき!ビールが進みそうだね。

こんばんはぁ。

イベリコ豚好きですけど、セレクトっていう部位の呼び名なんてしりませんでした。
美味しいんですね!覚えておかなくては~!

さっぱりと食べられておいしそうですね!
オクラも美味しそうですっ。自家製ですか?

こりゃまたおいしそうなものが~~!!
我が家の夕べは秋刀魚だった(笑)。

おいしそう!参加したい!イベリコ豚また仕入れなきゃ。

■Mumちゃん
イベリコなら食べる気がするわ~ 生の時も違う。ほんとほんと、30℃超えてるなんてウソみたい。すずし~~~(笑)

■かおちゃん
塩麹、それだけで味に深みが出るから便利だし美味しいし体にいいし~♪ お菓子を作ってるからエライ!

■Kayちゃん
すすむよ~~~~!!

■ぺるしゃんさん
私も最近知りました。お店ではロースのソテーとかが多いもんね。オクラは買ってきた朝採り地元野菜です。

■reeちゃん
まだ秋刀魚食べてないわー、もっと安くなってから(笑)

■ママンちゃん
私も!! あれ、使い出があって良かったわ!

そういえば、イワタニのこnやくやつ
もってたわーー。どっかにしまってある
あっ!!今日は肉の日だでも、おかずタコ!
しっぱいしたーー!
シンプル焼き肉大好きだわ

塩糀に浸けたら、さらに柔らかくて美味しいでしようね。テラスで気持ち良さそう~。冷たいものも更に美味しいでしょう!
肉の日か、昨日はポークソテーだった、かろうじて肉でした。(^-^)v

イベリコ豚!
そらええねー。
家でお外ご飯いいねー(^-^)

喜んでたらまた暑いね。
今日は超蒸し暑いし(ーー;)
今雨降ってる。これで涼しくなる?

■kyokoちゃん
知ってる!持ってたよ!!見たことあるもん。タコ食べたい~

■mimiさん
塩麹はホント万能ですよね、助かってます。冷たいもの、はい、泡の出るものですね、それが一番美味しい!!(笑)

■COOちゃん
蒸すわ~!!何もしてなくてもジトッと汗出てくる(>_<) 台風はどうなるかしら?


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