ほろよい日和

ガイオーレ・イン・キャンティのワイナリー - 2013.10.25 Fri

イタリア田舎旅レポに戻ります。この記事の続きでーす。

キャンティ街道（フィレンツェからシエナへの街道）をドライブなら　やっぱりワイナリーには
寄りたいじゃないですかぁ～(*≧∀≦*)　　ってことで　ガイオーレ・イン・キャンティの山の上に
広大な敷地を持つワイナリーへ行きました。

Tenuta Casanova

向こうはしがどこだか見えないほど広いぶどう畑。見えるとこ全部がココの敷地のようです。

ぶどうはワイン用だけど、そのまま食べてもとっても甘くて美味しいけど食用として出荷することは
法律で禁止されてるんですって。ワインを守るためにね。

オリーブ畑も広大です。手前にはツルが伸びてコリンキーが生っていました。

シエナ地方の高級食用豚（世界一高い豚とも言われている。驚）　チンタ・セネーゼも飼われています。

名前を呼ぶと近くまで会いに来てくれました。

ここのチンタくん達は　あくまでもペットだそうです。ご心配なく（笑）

それではワインを見に、、、

入るとむせ返るほどの　バルサミコ酢の香りが、、、

この樽はバルサミコ酢です。

オーナーの話を聞きます。（このオーナーは本職は獣医さんでこの広大なワイナリーは趣味でやってるそうですよー！なんとリッチ！！驚）

ここではキャンティ・クラッシコとスーパートスカーナも生産されています。

スーパートスカーナは、トスカーナ産でイタリアの公的格付けDOCG,DOCに属していない、
VDTとかIGTとしてしか認められていない、けどトスカーナの最強DOCGワインと同等か、
それ以上のパフォーマンスをもつワイン。
キャンティのお役所で決められた作りじゃないけどスーパーうんまいワインてことかしらね♪

バルサミコ酢を嗅いでいます。笑

空気に触れさせるためにこうやって穴が空いてて上には布が被せてあるだけなのね。
30年もののバルサミコ酢を味見しました。ちょ～～～美味しかったヨ。プルーンみたい。

なぜかワイン樽の写真をぜんぜん撮ってなくて、、、

では食事へ。　これは昔のオリーブを絞る機械。

期待が膨らむ～♪

フランスパン系はここで食べたのパンが一番美味しかった。
そして　ここで作られてるオメガ３入りのフレッシュなオリーブオイルがたっぷり。

オメガ３って　オリーブオイル全てに入っているのかと思ったら違うんだね～

同じオリーブの木から取れたオリーブでも　オメガ３が入ってる年と入らない年があるそうです。
毎年きびしい検査があるんですって。

白ワインから～

このワインはすごく濃くてスパークリングウォーターや氷で割ったほうがイイ感じ。
香りもとてもいいです。

トマトとモッツァレラチーズにオリーブオイルとバルサミコ

オムレツにトリュフオイル。　これ香りよくて玉子ふわふわとろりんで美味しかったー！

ひよこ豆　　お豆もココで撮れたもの。美味しかったです。

グリル野菜のマリネ

オリーブオイルの使い方がチョー贅沢！（笑）

日本に輸出されてるオリーブオイルは絞ってから1年半以上たったものなんですって（ショック！）
イタリア人はオリーブオイルの新鮮さと、生で使う、ってことにすごくこだわっているから
一年以上たったオリーブオイルは売れないそうです。

なるほど、どこのお店で食べてもオリーブオイルが日本で食べるより美味しいのはそういうわけね。

キャンティ・クラッシコも　スーパートスカーナも楽しみましたが
なぜかワインの写真がこれくらいしかない、、、（汗

飲み比べましたがどっちもとても美味しかったですよ！
スーパートスカーナのほうが香りが良かったけど　キャンティ・クラッシコのほうが私は好みでした。

この環境で飲んだり食べたりするから余計美味しいね。＾＾

ラザニア　　イタリアンマンマの味！美味しかったー♪

もっとどう？と勧めてくれましたけど　おなかパンパンで入りましぇーん（涙）

ボヤボヤしてる間に溶けかかってるけど、、、

ジェラートに30年もののバルサミコ。　

この30年もののバルサミコは美味しすぎて、お買い上げ♪　大事に包んで日本へ持って帰りましたョー。

オメガ３入りのオリーブオイルも奮発して大瓶でお買い上げ（笑）サラダやパンに大事に楽しんでいますなう。

遅いランチでこんなにお腹いっぱいになってしまって

夕飯が入るかどうか気を揉みながら　今夜から二泊するピエーヴェ・スクオーラへ向かいます。

それはまた次の記事で。

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● COMMENT ●

この子がチンタセネーゼのチンタくんなんだ
君の脂ってほんとにおいしいよね！

いやーー、
うらやましーーー、
ここ行きたい！
むこうでワインに氷をいれるとかって
聞いたことあるのだけど、そんなに濃いからなんだね

それとオリーブオイルの話が素敵すぎ！
たべたいわー　溺れたいわー　泳ぎたいわー

| 2013-10-25 | Kyoko007 | URL | 編集 |

なぁるほどねぇ
だから、イタリアで食べるパスタは美味しいんや！！
売れなくなった古いのんを買わされてたなんて(⌒-⌒; )

年末に行った時に年代別のバルサミコを試飲(？)したけど、全然違うよねぇ
バルサミコってこんなにおいしいのかってきづかされるね
ワイナリーでのランチ〜
ステキ〜〜〜

| 2013-10-25 | Josh&Kai'sMum | URL | 編集 |

私もおいしいパンをおいしいオリーブオイルに付けて食べるのって大好き～！
私って飲まないでしょう？
一昨日こちらの方にもワイナリーがあるって初めて知ったの。

| 2013-10-26 | ree | URL | 編集 |

すごーく楽しくて美味しそう。
いいな、私も体験してみたい。
オリーブオイルも搾り立てが美味しいのねー
売ってるオリーブオイルの値段ってピンからキリまであるけど
高いのはやっぱり新鮮なのかな。

| 2013-10-26 | かおり | URL | 編集 |

イタリアの田舎でお外でマンマの作ったごはん食べるのが憧れなの。
うらやましい～！
ここはワイナリーに併設されているレストラン？
車手配しないと行けないですよね～

| 2013-10-26 | ママン | URL | 編集 |

素敵なワイナリーですね。
本業ではなくて、趣味なのですね。
別世界のようなお話ですけど、素敵過ぎですね。

ワインもお料理もとっても美味しそう。
お腹いっぱいなってしまいますよね。
旅行中だけでいいから、たくさん食べられるようになりたいって思いますよね。
ペットのチンタ君達、可愛い～。

バルサミコ酢、大切に持って帰られたのですね。
素敵なお料理が更に美味しくなりますね。

| 2013-10-27 | mimi | URL | 編集 |

オリーブオイルの話ショックーーー！
バルサミコ酢舐めさせて〜（笑）

| 2013-10-27 | coo | URL | 編集 |

日本で買えるオリーブオイルって・・・・そうなんだ～びっくりです！！

ワイナリー、いいなぁ～ステキなところですね～ワインに香りだ画面から出てきそう！
これから飲もうかな・・・・うん。まだ時間も早いし（笑）

エミリオちゃん、コメントしにくい記事に、ありがとう。
相手と全く連絡が取れないので・・・・どうしたらいいんでしょうね～（汗）

| 2013-10-27 | fran | URL | 編集 |

■kyokoちゃん
氷入れる白ワイン、すごく濃いの、どろっとする感じ。なんだか説明聞いたけど忘れちゃった（汗）娘は1本お祝いにとオーナーからこのワインを頂いたのよ。

■Mumちゃん
うん、ぜんぜん違うね！バルサミコ！買ってきた30年ものの勿体なくてまだ開けれないでいるー（笑）

■reeちゃん
ワイナリーはお料理も美味しいと思うよ。

■かおちゃん
日本でもオリーブオイルの値段ピンキリ。安いのは炒めたり火を通すように使ってるわ。

■ママンちゃん
そうワイナリーのレストランでココで出来たワイン、ココで採れたお野菜～。車じゃないと交通がねェ。フィレンツェからの日帰りツアーとかもあるみたいよ。

■mimiさん
ほんとうに！あつ二つか三つ胃袋持って行きたかったです（笑）趣味でなんて凄すぎですよねー！！とても素敵なところでした。

■COOちゃん
すでにエキストラじゃないってことよね、エキストラバージンオリーブオイル(´Д` )

■franちゃん
ええ～全然ナシのつぶて？ひどいよねー！あんなにひどい盗ブログ初めて見たよ。飲んだかな？＾＾飲んで気晴らししてね。素敵なワイナリーでしたよー。

| 2013-10-29 | エミリオ | URL | 編集 |