フォアグラのソテー ラズベリーソースetc家族の乾杯ごはん - 2014.05.12 Mon

昨日は母の日でしたね。私にはもうあげる人がいないので淋しいなー。　えぇ、貰うばかり。ぐふっ（笑）





フォアグラのソテー ラズベリーソース


フォアグラは塩コショウして全面に小麦粉をよくまぶし、オイルを引かずにソテーする。小鍋で赤ワイン、バルサミコ酢
ラズベリージャム、醤油で軽く煮詰めてソースを作る。
フォアグラはカットして使う直前まで冷蔵庫に。温かい手で時間をかけて触っているのと溶けるので手早くね～。


添えてあるのは茹でたセリと新玉ねぎのオーブン焼き



先月のある日（一ヶ月くらい前かしら、、、おそっ！汗）　妹たちが遊びに来た日のおうちごはんでしたー。


ほかには、、、



サラダ





炒めた茄子





鴨のロースト　　インゲンソテー　オリーブ





そして　





どんっ！　とマグロのカマ



塩をしただけでオーブンで焼きました。


すごく大きくてやっとオーブンに入ったよ。（なんと朝市で500円だった！！）



みんなでワイワイ言いながら　つつきました。　美味しかった～♪





にぎやかに楽しい夜でした。






もちろん、、、






ワインも進みました（笑）

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