旅のメインイベント♪予約の取れないイタリアン ～バローレ：上川郡美瑛町～ - 2014.07.06 Sun

今回の北海道旅行の一番の目的は　美瑛にあるイタリアンレストランへ伺うことでした。
JJちゃんが毎月ランチに行くのをうらめしく羨ましく思っていたの。　

やっと行ける日が来ました！　しかもディナーで♪

valore バローレ



雄大な景色の中の素敵なレストランでお食事できるなんでシアワセーーー！



期待に胸が高まります。　ワクワク♪



なかなか予約が取れないお店。　ＪＪちゃんに二ヶ月前に予約を入れてもらっていました。



テーブルに案内されて　さていよいよ～♪　お箸もあるのが嬉しいです。



一杯目はスプマンテ。



「やっとこれたね！かんぱーい！！」




アスパラガスのスープ。　下の白いところはホワイトアスパラのムース。　もう絶品！！　本当に美味しい。
かなりの食通nitamattiも「今まで食べたアスパラのスープの中で最高！」と　唸ってましたョ。




ローズマリーのフォカッチャとバゲット




フォアグラのフラン、コールラビのスープにコールラビの蓋がしてあって、その上にうさぎ、カチョカバロ、
葉っぱと花弁はナスタチウム。



おいしい～！！　どうしてこんなに可愛く美味しく芸術的なお料理が思い浮かぶのかしら。



白を開けて貰って～



窓の外を見ると夕日がキラキラしてきれい！　景色もごちそう。



支笏湖のヒメマスのマリネ



食べられる季節に来れて嬉しい～。　グリーンは何種類使ってたかしら、ほんと芸術的な盛り付け！



このハーブ　初めて食べました。味を確かめたいので葉っぱだけでモグモグ。　ん～！！本当に生ガキの味！！
オイスターリーフ　　苗欲しいなぁ。



美瑛野菜のコンソメジュレ、バフンウニ、フルーツトマト、イタリアの水牛のモッツアレラ。



何度お目にかかっても嬉しいウニ様（笑）　　殻を使ったこの盛り付けも流石よねェ～



ジュレは絶妙なとろんとろん加減でカラフルなお野菜いっぱい。




笹だけ、せりの根の素揚げ、アワビと肝ソース、ほたて貝柱



いちいちステキでしょう～！！　お皿も～　　そして何といっても　おいちい～～～！！





花咲カニの手打ちパスタ、しいたけ添え、ルッコラのソース



しいたけのスープが注がれます。



すこし和の感じもして上品な美味しさ。　たまらなーい！




花ズッキーニに包まれた甘エビとプロシュートで巻いたオオカミウオ　



ここにも初めての食材！　水族館でしか見たことないオオカミウオ～



しっかりした肉質だけど柔らかくて淡泊。　いろんな味と馴染めそうなお魚だったのね。美味しかった！





ワインは赤に～



美瑛牛のミスジステーキと　グリーン＆ホワイトアスパラ



ミスジは一頭から少ししか取れなくてなかなか口に入らないけど　美味しくて好きな部位。



お花はクレソンでした。　おにぐとクレソンはよく合うね。




マンゴーと黒糖のカタラーナ



しあわせ～



このチュイールも美味しかった！




青梅のピュレ、りんごのソルベ



この青梅のチップスが甘酸っぱくて美味しかった！青梅のチップスなんて初めて。




お料理もデザートも　どれも美味しくて美しくて感動的でした。　ワインは4人で2本ね。品が良いでしょう？（笑）
こんな素敵なお料理を作って下さったシェフにご挨拶して握手して　とても幸せな気持ちで旭川へ戻りました。





まさか、この後にシメラーしに行く人がいるだなんてねぇっ！！（爆






信じらんないっ！！（笑





あー、そうだそうだ！　スーツケースを預けてる札をシメラー組からもらうのを忘れて呼び戻したの。
いったんホテルに戻っても決意の固いシメラー組は再び夜更けの旭川の街へ出て行ってしまいました（笑）
















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