フレッシュプルーンのタルト - 2014.11.26 Wed

Instagramを始めたら簡単で、写真の編集も要らないしチョイチョイとUP出来るので
ますますブログ更新がおサボりに・・・(￣▽￣;)

そんなんで時期を逃してしまったプルーンのタルトを今頃アップします。もうプルーン売ってないね・・・。笑






フレッシュプルーンのタルト　　18cm



プルーンは種を抜き縦八等分にカットしてパットに並べダークラム酒とグラニュー糖少々をふりかけておく。

タルト生地
冷蔵庫でよく冷やし置いた薄力粉80ｇバター40ｇグラニュー糖30ｇをフードプロッセッサーに
かけポロポロになったら全卵30ｇで生地をまとめる。
生地をめん棒で伸ばし空焼き、ホイル巻いてタルトストーンを乗せ200℃10分

クレームダマンド
柔らかくしたバター、グラニュー糖、アーモンドプードル、全卵を同量で順番に混ぜ合わせる。
（私はだいたい６０～７０ｇずつくらいでする）

空焼きしたタルトにクレームダマンドを入れてカードで平坦にならし
プルーンを並べて170～180℃で20分くらい焼く。

焼きあがったらラム酒少々で伸ばしたアプリコットジャムを塗り、ピスタチオナッツをトッピングする。







ま、基本はいつもと同じタルトなんですがぁー

山形のプルーンがたくさん出回ってる頃、ホームパーティのおもたせに作りました。　好評でしたよ～。




・・・また　来年　よかったら作ってみてね。　（笑

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かわいい！(*ﾟ▽ﾟ*)





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