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鶏のプレッセ - 2015.01.27 Tue








あー、もうこのまま春になれば良いのにな~と思う穏やかで暖かな日。のほほ~ん♪
しかし、のほほんとしていると必ず突き落とされる。明日の最高気温は3℃ですってよ。(ToT)




鶏のプレッセ

ナガタユイさんのご本「テリーヌとパテ」を見て作りました。鶏の臭みもなく美味しく出来上がりました。
使った部位はもも肉、ササミ、手羽先。前もって作れるのでホームパーティにも良いですね~。




5年ほど前に買ったハーフサイズのテリーヌ型。今までミートローフとお菓子にしか使ったことなかったけど
これからはもっと使おう~っと。 



焼き上がり後に使うプレス(重石)も付いてるので便利ですー。






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私のと同じルクルーゼのテリーヌ型をです。この色かわいいなぁ~♪





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