鮭と小松菜のチーズクリームパスタ - 2012.10.22 Mon

この間テラスから勢いよく部屋の中へ入ろうとしたクロちゃんが網戸に体当たりして
ボーンと跳ね返っていました。1年前に新調した網戸やぶけなくて良かったー。
そんなクロちゃんもワケあって（捨てられて。涙）ウチの子となり犬生やりなおしから
今日で丸５年。





鮭と小松菜のチーズクリームパスタ　　１人分


<材料と下準備>

パスタ（ブカティーニ）　　８０～１００ｇ
ニンニク　１かけ　・・・みじん切り
生鮭　　１切れ　・・・食べやすい大きさに切る
小松菜　１株　・・・食べやすい大きさに切る
オリーブオイル　大さじ１
白ワイン　　大さじ１
生クリーム　大さじ４
パルメザンチーズ　　大さじ１，５
パスタの茹で汁　０，５カップ
胡椒　　適量
イタリアンパセリ　　適量
フェンネル　　適量


<作り方>

①パスタは塩を効かせたお湯でアルデンテよりも少し硬めに茹でる。
②フライパンにオリーブオイルを熱しニンニク、鮭を入れ炒める。白ワインをふりかける。
③鮭に半分くらい火が通ったらパスタ、小松菜、茹で汁を入れる。
④煮立ったらパルメザンチーズ、生クリーム、胡椒を加えて煮詰める。（すぐですョー。）
⑤味見して足りなかったら塩で調節。器に盛りお好みでイタリアンパセリやフェンネルなどの
　フレッシュハーブをトッピングして出来上がり。


生クリームを使った料理レシピ


生クリームはモニター商品で頂いたタカナシ純正生クリーム４７を使わせて頂きました。

タカナシ乳業さん、レシピブログさん　どうもありがとうございました！






パスタはマカロニみたいに穴が通ってるブカティーニという極太麺を使いました。

穴があいているのが見えるかな？　濃厚なソースに合います。




パスタを茹でる時は１人分で１リットルくらいのお水で１０ｇくらいのお塩を入れてね。
（私は量ってないけど。。。）
パスタに塩味が付くのと茹で汁を使うので、ソースにお塩を足さなくてだいたい大丈夫だと
思います。パルメザンチーズも使うのでね。

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emirioレシピで作ってくれてありがとう　　　　　　　　

【暇つぶし（？）親バカ日誌】ＣＯＯちゃんが　かぼちゃと茄子とゴーヤのマリネを
作って下さいました。




うれしいご報告、すてきなご紹介　どうもありがとうございました♪♪♪

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