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パンプキンサラダ - 2012.10.28 Sun

1028サラダ1





一応、基本3行と決めています、ここに書くことは。でもちょっと長くなってしまうことも
あるし1行しか書けない時もある。今日がそう、眠くて頭がぼーっとして書けなーい。
あ、でもこれでもう3行!お昼にお寿司食べすぎた。





パンプキンサラダ



<材料と下準備>

かぼちゃ 1/4個 ・・・種と皮を取り除き適当な大きさに切る
きゅうり 1本 ・・・ 薄切り
玉ねぎ 中1/2 ・・・縦方向に薄切り
キャロットラぺ  適量
くるみ(ロースト済みの塩がしてないもの)  一握りくらい
オリーブオイル 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
塩 適量
胡椒 適量
ナツメグパウダー 適量(3ふり程)
シナモンパウダー 適量(5ふり程)


<作り方>

①かぼちゃは茹でる。水分を飛ばして粉吹き状態に。
②きゅうりとたまねぎは一緒にボウルに入れて塩をしておき、しんなりしたらギュッと絞る。
③ボウルに①と②とそれ以外の材料も全部入れて和える。

ハロウィンの料理レシピ
ハロウィンの料理レシピ


ナツメグパウダー、シナモンパウダーはモニター商品で頂いたGABANのものを使っています。
ハウス食品さん、レシピブログさん、どうもありがとうございました!

1028サラダ2


かぼちゃはあまり潰さずにゴロゴロさせてます。


キャロットラぺに味が付いているので、使わない場合は塩や胡椒で味をちょうどよく
整えて下さいねー。作り方は材料のとこの「キャロットラぺ」をクリックしてもらうと出ます。



くるみは混ぜ込みしたが見栄えのために少しトッピングしています。


まわりのグリーンはルッコラです。一緒に食べるとアクセントになって美味しいですよー。






よい週末を~☆







器はコレです!お気に入り♪





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● COMMENT ●

キャロットラぺ入れるとまた歯ごたえが変わって楽しそう。カロチンたっぷりサラダですね。
ルッコラは自家製かしら?
マヨネーズ使わないでさっぱり味?

こんばんはぁ~。

かぼちゃのサラダ大好きなんですけど、いっつもワインビネガーとマヨネーズで味付けてます。
オリーブオイルとスパイスとキャロットラペですっきりとした感じになりそうですね。
かぼちゃ本来のお味も活きますね。
美味しいパンと白ワインでいただきたいですっ。

ルッコラとかぼちゃおいしそうっ
かぼちゃのサラダ、そういやこの頃
つくってないわっ
つくろーかなーっ

アアッ
にんじんのん作っておこうと思って、忘れてたぁ~~~
なるほど、こーゆー風に使うんね(^^)v
ハロウィンシーズンにピッタシのサラダ♪♪

↓処分に困るようなら、いつでもお引き受けいたしますヨ(うふふん♪)

我が家で作っても誰も食べてくれないかなぁ~。パンプキンプリン作ろうかって言ったら、絶対いやだって言われたし。涙

栗仕事も無事終えて、スパイスの宿題も終えて、なんか充実しているなぁ。
このほろよいもすっかり馴染んできたねー

こんばんわ~
コレ作りました!カナッペにして赤と頂きました。全粒粉のパンも作って挟んでお弁当に持って行きました。
美味しかったですよぉ~!!!

かぼちゃとナツメグのコンビが大好きで、この時期はナツメグの消費がハンパないです。
かぼちゃのコロッケも作りました。こちらも赤で。
ってか冬は赤で。もうこの辺は冬みたいです。。。寒い(><)

カボチャサラダにクルミ美味しそう!
こういうスパイスを入れるんか。

↓渋皮煮!

この組合せ良いねー。
まずは、ニンジンの作って置こうかな
はぁ、お腹空いた

■ママンちゃん
今回はマヨネーズなしで作りました。ルッコラは自家製よ。もうど根性ルッコラが大根の葉みたいになってますわ(笑)

■ぺるしゃんさん
マヨネーズのかぼちゃサラダも好きですよー。マヨには酢が入っているので私はワインビネガーは入れないで作ります。イモ栗南京の季節だね。

■とあさん
かぼちゃのシーズンだからぜひ作ってみなくては!笑

■Mumちゃん
にんじんの冷蔵庫に入ってると何かと便利よ。だからこのサラダにも入れちゃった。

■Kayちゃん
かぼちゃ嫌いなんだっけ?Kayちゃんちよくかぼちゃ使ってるイメージだったわ!

■もにちゃん
すっかりなじんできてる?お酒がおいしい季節になりましたなぁ。(一年中か、、、笑)

■しらけうさぎさん
サンドイッチもおいしいですよね。こういうサラダの時は翌朝のぶんまで大目に作ってます。どうもありがとうー!!一年中赤白飲んでます。笑

■COOちゃん
スパイスはアンチエイジングにいいからチャンス見つけては入れるねん(笑)

■JJちゃん
うんうん、にんじんの作っておいてー。バゲットの上に乗せて食べるんでもおいしいよ♪


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