ルク鍋deチキンとポルチーニのクリーム煮 - 2012.12.10 Mon

寝室のエアコンの室外機にアイビーやワイヤープランツが絡み付いてスイッチオンすると
大変な音がするので付けれず、今日こそそれらを取り除こうと思っていたのだけど
雪も舞うサブさで断念。今宵もしょぼい電気ストーブで暖を取りますデス。ρ(тωт`)





ルク鍋deチキンとポルチーニのクリーム煮　　


ポルチーニ茸をさっと洗って水で戻す、にんにくみじん切り、玉ねぎ薄切り、エリンギ適当な大きさに切る、
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

ルクルーゼ鍋にバターとにんにくみじん切りを入れ焦さないよう注意。鶏を焼き色が付く程度に焼く。
玉ねぎを鶏の上に入れる。白ワインを入れる。ポルチーニ茸の戻し汁、塩、胡椒を入れ沸騰したら
ポルチーニ茸、エリンギを入れる。生クリーム（もも肉1枚で100ml　2枚で200mlくらい）を入れ
煮立ったら火から下して蓋をして、180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
器に盛りつけドライイタリアンパセリを振って出来上がり。






だめかね？こんなレシピ。

塩加減が大事です。塩が命。塩の量がどんぴしゃりなら　めちゃウマウマでーす。


ワインは白で。






ちょびっと残ったのは翌日のお昼パスタを入れて食べました。めでたしめでたし。

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コレで作りました。愛用してます。二人分の1回分のちょうど良いサイズ。







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