ほろよい日和

オイルサーディンと焼き野菜のマリネ - 2012.09.04 Tue

忙しい時に限って次から次へと用事が舞い込むものですな。むふーっ。(；一_一)
雷も少し静かにして欲しい！　よう鳴るで、ほんま。

オイルサーディンと焼き野菜のマリネ

材料：オイルーサーディン1缶　茄子３つ　オクラ1パック　レモン1個
　　　　フレッシュバジル（ブラックオパール）　フレッシュタイム　
　　　　オリーブオイル、塩、胡椒、塩漬けケッパー10個くらい

①レモンは半分をレモン汁に、半分をスライス。
②茄子は８ｍｍ～１０ｍｍくらいに薄切りにする。オクラはヘタの先を切り落とし角のとこを
剥くようにして落とす。
④茄子とオクラをグリルパンで焼き、冷めたら油を切ったオイルサ―ディンと一緒に器に盛り付ける。
⑤オリーブオイル、塩、胡椒、塩漬けケッパー10個くらい（刻む）とレモン汁を合わせてドレッシングを
作り、④に回しかけて冷蔵庫で冷やしておく。
⑥食べる前にレモンスライス、バジル、タイムをトッピング。

カンタンだし先に作っておけるので良いですョー！

ズッキーニを使うのも美味しいよ。

ハーブはお好みで。

フェンネルやディルなんかも合います。

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● COMMENT ●

むむむ、またまた美味しそうっ
作り置き出来るってのがイイねっ

あ～私もグリルパン買おうかなぁ…(笑)

| 2012-09-04 | とあ | URL | 編集 |

そ〜だった、お知らせの方もURL変えないこないんだw
この焼き野菜、美味しそう〜♪
冷た〜くした白ワインとか、レモンのなんとかっつーイタリアのリキュールなんか合いそう(｡･･｡)
エミリオさんのブログって、あ〜お酒飲めないのにワインが飲みたい！って気になるわw

| 2012-09-04 | mai | URL | 編集 |

これでMumさんの、ん年もんのサーディン使えるかな？ニヤリ

| 2012-09-04 | coo | URL | 編集 |

あ～～　アレねぇ↑↑
まだ、発掘できてないねん（テヘ）

サーモンの塩麹ドレッシングのんは作ったヨ
Ｋａｉもメチャ好きやった
オイルサーディンって、小学生も食べるやろか？
しかもアンティーク（イヒヒ）

| 2012-09-04 | Ｊｏｓｈ＆Ｋａｉ’ｓＭｕｍ | URL | 編集 |

オイルサーディンはうちの２人は無理だわ～（泣）。
秋刀魚とサーモンしか食べないんだよ。
お刺身はマグロだけだし・・・。

| 2012-09-05 | ree | URL | 編集 |

こんばんはぁ～。

グリルパンが欲しくなりますね～！
なすもズッキーニもこうやって焼きたいです！

オイルサーディン、自分があんまり食べないんで使う回数も・・・。
でもこうやって使うといいですね♪

| 2012-09-05 | ぺるしゃん | URL | 編集 |

夏がしんどいお年頃ですが、こういうお惣菜と白ワインがおいしい季節なのは嬉しいです。
これはいくらでも食べてしまいそう。

| 2012-09-05 | ママン | URL | 編集 |

■とあさん
夜のもうと思ってたら朝のうちに作っておくとすぐ始められるの（笑）　グリルパン無くてもいいけど有ると結構使えるよ。

■maiちゃん
え？なになに？お知らせの方のURLって！そんな気になってくれるなんてこのブログやりがいあるわ！ありがとう。

■ＣＯＯちゃん
Ｍｕｍちゃんなら使いそう？笑

■Ｍｕｍちゃん
なんと！じゃあ本当にあるかどうかわからんやん！年代物。おお作ってくれたの？ありがとう！イワシは体にも能にも良いからぜひ小学生にも！

■reeちゃん
秋刀魚が食べれるならイワシも食べれそうなのにね。

■ぺるしゃんさん
オイルサ―ディン、急なお客様の時のとかにもオツマミにサッと使えて便利なので私はわりと常備してるのよ。

■ママンちゃん
夏の楽しみがそういうことだけになりつつあります、わたくし（涙）

| 2012-09-05 | emirio | URL | 編集 |